Açaí capixaba: Fruto do palmito juçara é transformado em sorvete, doces e tortas no ES | Agronegócios no Espírito Santo
A palmeira juçara é uma espécie nativa da Mata Atlântica que no passado entrou para a lista de ameaçadas de extinção porque era explorada para extração do palmito. Como gera frutos dos quais se produzem polpa semelhante ao açaí, árvore nativa da Amazônia, ela também é conhecida como açaí capixaba. Na cidade de Rio Novo do Sul , no Espírito Santo, a juçara é transformada em sorvete, torta, doces e até macarrão.